अवलोकन संघ Ministry of Commerce & Industry के मंत्री Shri Piyush Goyal ने New Delhi में 40वें संस्करण के AAHAR में हितधारकों को संबोधित किया। उन्होंने कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के विश्व के सबसे बड़े निर्यातक बनाने के लिए सामूहिक कार्रवाई का आह्वान किया, हालिया FTAs और Agriculture Infrastructure Fund का उपयोग करते हुए। मुख्य विकास भारत के खाद्य‑एग्री निर्यात अब लगभग ₹5 lakh crore (≈ USD 55 bn) वार्षिक हैं, जिससे देश विश्व का सातवां सबसे बड़ा निर्यातक बनता है। 2014‑2025 के दौरान, प्रसंस्कृत‑खाद्य निर्यात में चार गुना वृद्धि हुई; फल और दाल निर्यात तीन गुना हुआ; अनाज निर्यात दो गुना हुआ; चावल निर्यात 62 % बढ़ा। भारत ने पिछले 3½ वर्षों में नौ FTAs पर हस्ताक्षर किए हैं, जिससे 38 विकसित देशों को विशेष बाजार पहुंच मिली है और यह वैश्विक व्यापार के लगभग दो‑तिहाई को कवर करता है। दूध और genetically modified (GM) products जैसे संवेदनशील क्षेत्रों को संरक्षित रखा गया है; विदेशी उत्पादकों को कोई रियायत नहीं दी गई। सरकार खाद्य‑प्रसंस्करण और मूल्य‑वृद्धि उद्यमों के लिए ₹1 lakh crore Agriculture Infrastructure Fund के उपयोग को प्रोत्साहित करती है। इटली को इस संस्करण के AAHAR के लिए साझेदार देश के रूप में घोषित किया गया, जिससे खाद्य और आतिथ्य में द्विपक्षीय सहयोग को बढ़ावा मिलेगा। महत्वपूर्ण तथ्य मंत्री ने बताया कि FTAs EFTA के सदस्य (Switzerland, Norway, Liechtenstein, Iceland), New Zealand, Australia, Japan, Korea, ASEAN देशों, Oman, UAE, Mauritius के साथ बातचीत की गई हैं, और Canada तथा GCC ब्लॉक के साथ चल रही वार्ताएँ हैं। उन्होंने कहा कि ये समझौते कई भारतीय एग्री‑फ़ूड उत्पादों पर नज़दीकी‑शून्य या बहुत कम शुल्क प्रदान करते हैं, विशेषकर यूरोप में। सुरक्षा उपायों में प्रमुख वस्तुओं— rice, wheat, maize, soy‑meal, pulses —की सुरक्षा और घरेलू गन्ना किसानों की रक्षा के लिए शुगर आयात को सीमित करना शामिल है। MSMEs की सुरक्षा पर जोर दिया गया।