अवलोकन
हर साल September 29 को, दुनिया International Day of Awareness of Food Loss and Waste मनाती है। India 1.4 billion लोगों को खिलाने में सक्षम है, फिर भी उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा प्लेट तक पहुँचने से पहले ही गायब हो जाता है। इस हानि को कम करने से पोषण में सुधार, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कटौती और किसानों की आय बढ़ सकती है – यह एक क्लासिक “त्रिपक्षीय जीत” है।
मुख्य विकास
- India ने तीन national post‑harvest loss surveys (2005‑07, 2012‑14, 2020‑22) पूरे कर ली हैं, जो 54 वस्तुओं तक को कवर करती हैं।
- Food Processing Industries मंत्रालय चौथा चरण तैयार कर रहा है, जो Food Loss Index के लिए साक्ष्य आधार को मजबूत करेगा।
- FAO भारतीय एजेंसियों के साथ साझेदारी कर रहा है ताकि प्रौद्योगिकियों का परीक्षण, डेटा उत्पन्न और वित्त जुटाया जा सके।
- SIDBI छोटे‑स्तर के प्रोसेसरों को जलवायु‑प्रतिरोधी सुखाने, ठंडा करने और भंडारण समाधान अपनाने के लिए ऋण व्यवस्थित कर रहा है।
- थोक बाजार, जो प्रतिदिन 100 tonnes तक जैविक अपशिष्ट उत्पन्न कर सकते हैं, को संसाधन हब में बदला जा रहा है; Surat में 50‑tonne‑per‑day बायो‑CNG प्लांट दिखाता है कि अपशिष्ट से स्वच्छ ऊर्जा कैसे उत्पन्न की जा सकती है।
महत्वपूर्ण तथ्य
• तीन सर्वेक्षण दिखाते हैं कि अधिकांश हानियां खेत में और आपूर्ति श्रृंखला के शुरुआती चरण में होती हैं; रिटेल, होटल, रेस्तरां और घरों पर डेटा अभी भी दुर्लभ है।
• शहरी थोक बाजार प्रतिवर्ष अनुमानित 3.5 million tonnes जैविक अपशिष्ट उत्पन्न करते हैं, जो 3.3 million tonnes of CO₂‑e उत्सर्जन के बराबर है, जिसे टाला जा सकता है।
• Surat बायो‑CNG इकाई लगभग 7,500 tonnes per year मीथेन उत्सर्जन को कम करती है और लगभग $30 million कार्बन क्रेडिट कमा सकती है।
UPSC प्रासंगिकता
भोजन हानि को समझना कई GS पेपरों को जोड़ता है। यह दर्शाता है कि कैसे Sustainable Development Goals – संयुक्त राष्ट्र द्वारा गरीबी समाप्त करने, पर्यावरण की रक्षा करने आदि के लिए अपनाए गए 17 वैश्विक लक्ष्य—...